木材店が造る木の家 益子材木店

民宿・磯料理の魚恵

date 2018.01.22

先週末、有志各位のお誘いを受けて越中氷見に出掛けました。
その主たる目的は長年に渡って切望し憧れていた「氷見の寒ブリ」お会いすること。年明けのこの時季を逃しますと、味覚と価格共に来期までお預けになります。

民宿・磯料理の魚恵

ご当地は2015年春の北陸新幹線開業により、東京から氷見の玄関口になる高岡までおよそ二時間半の距離です。遙か昔の若かりし頃に、夜行の急行列車に揺られて丸一夜掛かった時代から比較すると驚異的な近さになりました。
さらに同行者一行は全員50才以上ですので、交通費はひとり22,000円で東京から新幹線普通車指定席を往復利用可能です。

今回は昨年末より氷見市観光協会さんを初めとした各位のご紹介を得て、ここ「民宿・磯料理の魚恵(ぎょけい)」さんにお世話になりました。

お陰様で出立前から心配していた天候にも恵まれ、終日雨具不要の行程になりました。

もちろん夕食の膳には、この日の朝に目の前の氷見漁港に揚がった9.3kgの寒ブリが登場。ありがたいことに魚恵さんのご厚意により、さばく前のその美しく凜々しいお姿も拝見することができました。

寒ブリ尽くし

お品書きは上記のとおり最初から最後まで寒ブリ。そのどれもが過去50年間口にしてきたブリの概念をことごとく覆す品々でした。中でも個人的に特に唸ったのがブリの腹とブリしゃぶ。これは「捕りたて、切りたて」の現地ならではの味覚と感嘆しました。

こちらが同行者さん撮影のお造里三人前。

お造里

ご主人をはじめ魚恵さん、いろいろとご配慮頂きましてありがとうございました。

民宿・磯料理の魚恵 氷見市北大町7-38 TEL:0766(72)3744


先日はご来館頂きましてありがとうございました。
素敵なHPの記事をありがとうございます、とてもうれしいです。
いつも取材ではブリの解体をお見せしますが、宿泊されるお客様にお見せするのは初めてでお父さんもたいへん喜んでいました。普段お客様とあまり話すことが無いのでとても楽しかったそうです。

またお会いできる日を楽しみにしています。
皆様方の益々のご健勝を心よりお祈り申し上げます。ありがとうございました。

民宿・磯料理 魚恵 濵出結香

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